家常「 松软香甜的夹心紫薯松饼 」做法，「 松软香甜的夹心紫薯松饼 」食谱与做法

每天变着法做好吃的给我家宝宝吃，这款夹心松饼🥞简直不要太好吃了，好吃不上火，大人都爱吃，松松软软，不加糖却有紫薯的清甜，口感细腻，作为宝宝的手指零食太合适了，锻炼宝宝抓握和咀嚼能力，还能缓解便秘~~

用料  

「 松软香甜的夹心紫薯松饼 」的做法  

1. >> 准备食材

2. >> 紫薯削皮上锅蒸熟

3. >> 蛋清蛋黄分离

4. >> 蛋黄、牛奶、40克紫薯放入料理棒搅碎成糊

5. >> 低粉过筛，加入泥糊，充分搅拌均匀，形成流动的面糊状

6. >> 滴一两滴柠檬汁，然后用打蛋器将蛋清打发，打到成干性泡沫，倒扣不会倒出来可以了。

7. >> 舀1/3的蛋白霜到紫薯泥糊中均匀搅拌，手法：刮刀从底部铲上来盖住蛋白霜，转动盘子，充分搅拌

8. >> 将搅匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中继续搅匀

9. >> 不粘平底锅烧热不用放油，舀一勺面糊从20cm左右的高度自上而下垂直倒入锅内，面糊会自动成圆形。然后加入适量紫薯泥夹心，再舀一勺面糊盖上                                            🌸注意高度，高度太低不容易圆                      

10. >> 等面糊表面出现一个个小气泡，并开始破裂时翻面

11. >> 刮刀沿着底面的圆形痕迹很容易就能把边边弄掉，如果你不介意卖相略过这一步，或者你很棒棒弄的就很圆，哈哈，这个时候我已经在吃边角料啦，太好吃了

12. >> 烙至两面金黄即可，松饼厚点就多烙一会，薄的话很快就熟了

13. >> 完成✅ 真的无敌好吃，无任何添加，松松软软滴

14. >> 附我家宝宝花样吃法照，为老母亲的松饼代言

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小贴士

1、面粉过筛，做出来松饼口感更细腻
2、怕蛋白打发不成功的，可以在打蛋时分三次（蛋清出现鱼眼粗泡时、蛋清出现细腻的小泡泡时、蛋清出现纹路时）加入少量的木糖醇
3、烙松饼时全程小火
4、夹心可随心换成你喜欢的水果之类