家常美国南部松饼Southern Biscuits - 只要6种食材超级简单美味的主食做法，美国南部松饼Southern Biscuits - 只要6种食材超级简单美味的主食食谱与做法

美国南部的菜系重油重奶，从口味来说很多都是“安慰菜”（comfort food）。做起来也简单方便，对火候份量的要求不是很精确。真的是快手美味的宅家首选😋

美式的biscuit跟英式的biscuit（饼干）完全不同，更像咸味的scone（司康），但是里面一般没有鸡蛋。

这个配方可以做6-8个饼，每个大约250个卡路里。

用料  

美国南部松饼Southern Biscuits - 只要6种食材超级简单美味的主食的做法  

1. 这个菜谱最重要的是：黄油需要是硬的。最好在用之前冷冻30分钟。冷冻，不是冷藏。

2. 把黄油跟牛奶之外所有的材料都混合好后，从冷冻箱取出黄油，用刨丝器刨好放入。这个过程手最好不要碰黄油。

3. 然后加入牛奶（最好也是冷藏刚拿出来的），用木勺混合。这个时候还是比较湿的，可能不会混合的很好。没关系。

4. 面板上洒上面粉，把混合物倒出来，压到一起。动作要快，不要让黄油化了。

5. 然后我们把这个面团对折5-6次，这个时候可以把旁边的碎粉压进去，不过还是要快。6次对折以后压成1-2厘米厚的饼。厚一点做出来的biscuit也高一点。

6. 找一个圆形的模具压出小饼来，我这个的厚度比较薄。最后做了8个饼。如果厚一点的话可以做6个。

7. 烤箱摄氏220度（华氏425度）烤15分钟左右，到表面金黄就可以。

8. 外皮酥脆里面分层松软。咬一口满口奶油味。

9. 代替鸡肉派Chicken Pot Pie的派皮，好好吃。鸡肉派的食谱我也上传了。

10. 撕开，热腾腾香喷喷的主食～

11. 美国有卖现成做完的冷藏品。味道不错但是绝对没有自己做的新鲜健康。不过这个照片可以感受一下做厚一点是什么样子。

12. 自己做的储存起来也很方便。塑料薄膜分开包好。冷藏可以保持3-5天，拿出来直接烤就好了。冷冻可以保持3个月，拿出来放15分钟再烤。

小贴士

松饼可以用来做早餐鸡蛋汉堡，午餐晚餐都可以当主食。这么简单粗暴的做法，可以常备在家哦。