方子来自《我爱面包机》
【刚出炉的茶叶面包散发着浓郁的茶香味,尝起来还有茶叶特有的涩味】
这款面包仅用到了茶水就能让面包散发出清新茶香味,我个人很中意。今次用到了新上市的铁观音秋茶 味道清香宜人 无油不腻很健康!
以下是500g的用量
用料
高筋面粉 | 250g |
盐 | 3g |
干酵母 | 3g |
白糖 | 30g |
茶叶 | 2大勺 |
开水 | 180ml |
茶叶面包(面包机版)的做法
用开水将茶叶冲泡成浓茶,然后滤去茶叶,将茶水晾凉待用;
将所有原材料依次放入面包桶,选择“普通面包制作程序”,启动开关,开始烘焙(每个人面包机不同,我这边选择“和风面包”,重量“500g”,烤色“中”);
烤好的面包,用浓茶既可以为面包上色,又可以改善面包的味道;
晾凉切片,保鲜袋保存。
隔天都依旧松软好味。