这次做的表层因锡纸滑落没注意导致上色过深了点,不影响口感。大家一定要盖好锡纸,有吐司盖的就用盖子。
用料
高筋面粉 | 215克 |
全麦面包粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
巧克力牛奶 | 适量 |
黄油 | 15克 |
巧克力奶味全麦吐司的做法
所有材料除黄油外,倒入容器,加入适量牛奶揉成面团。(巧克力奶可用水或者其他奶代替,个人喜欢巧克力味)
面团揉一会儿加入黄油继续揉后放入烤箱发酵选项38度发酵。
将发酵好的面团分成三等份,用擀面杖擀成长条。
擀成长条由下往上卷起。
三份面团卷好后放入吐司盒,进行二次发酵。
烤箱预热,发酵好后的面团放入中下层180度烤35分钟。(表面上色后盖锡纸)
烤好后脱模放凉切片即可食用。