这款小面包我做过不知多少回了,很受家人和朋友们的喜欢。采用一次发酵的方法,省时省力,好看又好吃!
用料
高筋面粉 | 580克 |
淡奶油 | 200克 |
水 | 200克 |
盐 | 6克 |
细砂糖 | 60克 |
蒸熟放凉的紫薯(去皮) | 100克 |
耐高糖酵母 | 6克 |
高颜值好看又好吃的淡奶油紫薯小面包的做法
淡奶油,紫薯,高筋面粉,酵母,细砂糖,盐,水放入厨师机内,揉面12分钟取出,稍揉圆后按扁分成16份。
取一块面团,大头朝下用擀面扙擀开,从大头开始卷起,收尾处捏紧压在底部,依次做好16个面团,摆入28×28的不粘烤盘内,盖上保鲜膜发酵至明显变胖。
室温发酵约1小时,刷全蛋液,撒白芝麻。
放入预热好的烤箱180度烤35分钟。上色后及时加盖锡纸。
烤好的面包取出,立即放到晾网上晾凉。
晾到手心温度,要及时用包装袋包起来。一到二天吃完,吃不完要及时放入冰箱冷冻哟。注意是冷冻不是冷藏哟。