全麦（全麦吐司）的做法步骤,全麦（全麦吐司）怎么做最好吃

这款吐司用的是王后硬红细麸全麦粉，所以加大了全麦的配比。基本上全麦粉与高筋面粉的比例为1：1，再多会影响口感。

用料  

全麦（全麦吐司）的做法  

1. 除了黄油外的，所有材料混合。揉到扩展阶段，放入黄油。全麦是揉不出手套膜的，所以揉到一定程度，就可以了。

2. 发酵至两倍大

3. 分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 擀平

5. 从上至下卷起来，调转90度

6. 再次擀平

7. 从上至下卷起来

8. 放入土司盒

9. 烤箱底部放一碗热水，35度，发酵1小时。发酵至8盛满。

10. 烤箱预热，165度，上下火，放到中下层，烤35分钟。如果没有盖子，记得盖上锡纸。

11. 健康好吃，口感细腻。