新入坑sunny miss这款大米面包粉,真的很好用,比起传统做面包,更加的简单!快捷!美味!对新手小白也特别友好~~
我家两个宝贝都很爱吃💕💕
制作这款大米面包🍞准备的材料也不需要太多,粉质细腻Q弹,一次性发酵也省去了不少时间
不管是空口吃、还是加上蔬菜,沙拉,肠或肉排,做成热狗、土司、汉堡,都是非常美味的,口感不输在外面买的哦!
最近疫情又严重了!希望一切都快点好起来,加上又要过年了,尽量少出门,在家无聊,可以自己做点美食,健康又美味,还给生活增添了乐趣,何乐而不为!我们也要做到尽量不给祖国添麻烦,大家能够齐心协力度过难关。
在此提前祝大家:2021新年快乐!牛气冲天!平安健康!幸福美满!心想事成!万事如意!💕💕
用料
sunny miss大米面包粉 | 300克 |
干酵母 | 2.5克 |
鸡蛋液 | 45克 |
水 | 150克 |
黄油 | 40克 |
日式大米面包 简单易操作 一次性发酵 一起来做吧的做法
称量好材料:sunny miss大米面包粉、干酵母、鸡蛋、水、黄油(室温提前软化)
*这款大米面包粉很贴心,实际重量要比300g多出一些,剩余的粉正好用来发酵好后,面包表面撒粉先将干酵母倒入大米面包粉中,用(筷子或勺子)混合均匀
加入打散的鸡蛋液和水
厨师机先开低速混合成团后,调制中速揉一会再调制高速,揉至粗模状态,大约7成筋度左右即可(没有厨师机的小伙伴用手揉就可以了)
放入室温软化好的黄油,继续低速混合~中速~高速,这样一个过程进行揉面
面团揉至完全扩展阶段,取一小块面团展开,形成透明薄膜状即可
面团分成六分:每份约87.5g左右
将面团揉圆,盖保鲜膜松弛15~20分钟取出一个面团,擀成长片状卷起,喜欢什么形状就做什么形状
摆入烤盘
烤箱发酵功能:设置38℃,50分钟,放入一杯开水增加湿度,为保持湿度中途再换次开水(闲麻烦也可以不换水),发酵至1.5~2倍大之间
取出发酵好的面团,撒上大米面包粉
用刀片划上纹路
烤箱提前预热,185℃烘烤:16~18分钟(每个人烤箱不同,温度和时间可以根据个人烤箱进行适当的调整)
完成~~小清新💕💕