家常豆沙馅面包 一次性发酵做法，豆沙馅面包 一次性发酵食谱与做法

面粉吸水性不一样，预留着加或减
面包跟吐司水份越多越软，会粘手哦
记录，记录，记录

用料  

豆沙馅面包一次性发酵的做法  

1. 除黄油30克跟盐2克，高筋面粉260克，酵母3克，糖30克，炼乳10克，奶粉10克，鸡蛋1个（50克），牛奶170～185克，全部放进厨师机里面搅拌到厚膜

2. 搅拌到厚膜，加入黄油30克，盐2克，继续搅拌

3. 搅拌到可以拉薄膜，就可以了

4. 按板抹油把他摊平，我是用手推开

5. 放上自己喜欢的，沙拉酱，肉松，火腿肠，我还做了红豆沙的，这步省略了拍照

6. 卷起来，中间对半切开扭麻花一样

7. 沙拉酱款的比较滑，肉松少放了，
   花纹不清晰

8. 拍个红豆沙的，花纹比较清晰

9. 烤箱发酵温度38度，60分钟，
   看发酵的情况

10. 发酵到模具8～9分满

11. 烤箱180度预热5分钟，上下火160度
    烤45分钟，注意上色情况，加盖锡纸

12. 红豆沙馅

13. 沙拉肉松火腿馅