因为面包机自动程序作出的面包放凉就会变硬,家里的AcA老型号面包机闲置了4年。最近有时间,重新使用,改了方子,调整了用时,⚠️依然全程都交给机器,面包的味道大有改观。放两天都依然蓬松。
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 15克(没有就算了) |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 25克(可以调整) |
奶油奶酪 | 15克(没有就不放了) |
橄榄油 | 20ml |
蜂蜜 | 极少(刷面包表面) |
黄油🧈 | 7克 |
超级省事懒人版松软面包的做法
1️⃣把除黄油蜂蜜外的所有调料都放进面包机。2️⃣注意按照先液体再面粉的顺序3️⃣面粉弄个小坑,把发酵粉加入。
选择和面程序,开始和面。✳️注意3分钟左右,要观察一下,液体的多少。面团太粘不成形就加些面,太硬面粉散着不成团就放些牛奶或水。✳️像图中这样的三不沾光滑面团就行了。你可以离开了。
和面程序我的面包机一共是30分钟。基本剩3、5分钟左右,就会出膜。
✳️此时加黄油🧈,黄油切小块或片。直到这次和面停止。✳️然后就按你吃的时间进行预约。(我一般是晚上8、9点钟开始。做按下甜面包程序,离早上6:40熟还有8、9个小时)✳️此时可以把面团撕成小块,(懒得下手就算了)让面团在面包机里自然醒面、发面。按程序工作,就直到早上你醒来,再看看它。
早上醒来,香味扑鼻,趁着差几分钟的时候,刷一层蜂蜜或蛋液,其实没有也可以。待程序结束,好了可以出锅了。
早点搭配蔬菜、牛奶,喝完上班上学。自己做的卫生放心
小贴士
1.全程都交给面包机,只是多一次发酵,真的省事。
2.按自己的吃的时间,调整开始做,和预约的时间。
3.菜谱的用量可以根据情况调整,就是在和面时的3、5分钟观察一下面和(液体)的量。