日式烫种的做法和图解 好吃的日式烫种家常做法

日式汤种，通过提前淀粉糊化的工艺。提高面团中的含水量，延长老化。

用料  

日式烫种的做法  

1. 称好干性物质，烧开水，牛奶，黄油。

2. 液体倒入粉里，慢速搅拌至无干粉，冷却后使用。

小贴士

冷却后冷藏可以保存3-5天。