液种盐面包的做法和图解 好吃的液种盐面包家常做法

根据八卦兔的配方做的，减了量。

用料  

液种盐面包的做法  

1. 提前一晚上做液种，把面粉，酵母和水融合，等了差不多一小时，然后封膜放冰箱冷藏12小时。

2. 第二天液种大概发到3倍大小，跟牛奶和酵母先融合，然后加上除了黄油的其他材料开始和面。过差不多10分钟之后加入软化的无盐黄油，再和差不多15分钟。

3. 面出膜了之后我没有等发酵，直接分了9份，滚圆。松弛15分钟。

4. 把松弛好的面团整形成水滴状。

5. 卷上有盐黄油。

6. 发酵40分钟。最后10分钟要预热烤箱190度。

7. 预热烤箱的时候刷上一层水或者牛奶。

8. 190度烤15分钟。主要看颜色变化吧。我这个好像还不太上色。