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家常100个吐司~可可蔓越莓吐司做法,100个吐司~可可蔓越莓吐司食谱与做法

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100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法步骤图

还是中种,还是橄榄油!
2个450g吐司。

用料  

中种
高筋面粉 470克
可可 30克
橄榄油 30克
一个蛋液 50克
50克
酵母 3克
270克
主面团
奶粉 30克
蛋清 35克
酵母 2克
6克

100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法  

  1. 揉好的面团

    100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第2张
  2. 分成6个

    100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第3张
  3. 二发完成

    100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第4张
  4. 感觉油少了一些,主要是没加淡奶油,也没加黄油,并且用泡软的蔓越莓,更增加了液体量,面团含水量大,所以吐司长的不很高,但是组织还好,口感清淡,可可和蔓越莓的独特味道,可慢品回味!

    100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第5张
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