家常豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）做法，豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）食谱与做法

用料  

豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）的做法  

1. 制作红豆馅：
   红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，如视频中的样子就可以了。
   提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。
   

2. 煮好的红豆放入不粘锅，加糖、油继续翻炒到可以堆叠成型即可。

3. 炒好的豆馅放入冰箱冷藏
   我不想豆馅太油太甜，糖和油都放的少，所以看着没啥光泽。

4. 准备面团：
   将面团所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜在温暖处（25度左右）醒发30分钟

5. 醒面的同时，将冰箱冷藏好的红豆馅取出，搓成红豆馅儿球，约25克左右，具体大小看自己想要馅儿的多少。

6. 搓红豆馅儿可以借助保鲜袋或者手掌抹点油搓匀。

7. 醒好的面团取出排气揉面5分钟左右，将面团分割为30g左右的小面团，数量与红豆馅球数量一致。
   取分割好的小面团轻微排气擀圆，包入红豆馅。

8. 放入蒸屉在温暖处发酵。

9. 发酵好后，冷水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸8分钟，关火再焖2分钟即可