家常可可紫米奶蔓越莓奶酪全麦欧包做法，可可紫米奶蔓越莓奶酪全麦欧包食谱与做法

可做四个欧包，过程图没拍，因为全程手揉，实在腾不出手了😳

用料  

可可紫米奶蔓越莓奶酪全麦欧包的做法  

1. 紫糯米提前泡水至少3小时，我是睡前洗完放电饭煲里，预约好时间。
   第二天煮好了，趁热放入奶酪（减脂不好放太多，想奶香味浓郁的，可以多放些），白砂糖，炼乳（我还加了一点椰浆），超级香呀！！
   搅拌均匀，放一旁晾凉备用。

2. 准备35∽40度左右的温水，干酵母溶解
   所有干性材料略混匀，加入水，揉出光滑面，约5-10分钟，不用出手套膜。
   盖上保鲜膜，烤箱放一碗热水，35℃进行一次发酵，50∽60分钟，面团发酵至两倍大，手指戳洞，不回缩，一次发酵完成
   

3. 取出面团进行排气，铺上紫糯米，撒上少许蔓越莓，整形好，放入烤箱进行二次发酵35℃20分钟，发酵至一倍大小，取出撒上少许高筋面粉，割出自己喜欢的花纹

4. 烤箱提前预热230℃，上下火220℃，烤20∽25分钟，观察上色

小贴士

低糖少油健康的欧包