用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黄油 | 25克 |
| 耐高温巧克力豆 | 32克 |
| 甘纳许 | |
| 巧克力 | 20克 |
| 淡奶油or牛奶 | 10克 |
雪山巧克力吐司【网红脏脏吐司】的做法
出黄油和巧克力豆不加，其他所有混合成团
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第2张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第2张")
拉厚膜，加黄油
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第3张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第3张")
能拉薄膜就放巧克力豆，最低档把巧克力搅拌均匀即可，面团27度发酵两倍大
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第4张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第4张")
戳洞不塌陷，开始赶长
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第5张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第5张")
长款20×40厘米即可
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第6张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第6张")
原方的甘纳许太稀了，我重新改动了方子，不会这么稀了
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第7张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第7张")
卷起来
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第8张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第8张")
收口捏紧
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第9张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第9张")
从中间切开
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第10张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第10张")
卷麻花一样
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第11张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第11张")
放入磨具，36度发酵8或者9分满
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第12张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第12张")
喷水，撒上奥利奥碎（没有可以不放）
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第13张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第13张")
170度35分钟，10分钟左右盖锡纸
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第14张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第14张")
好看又好吃！
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第15张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第15张")
近一点看
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第16张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第16张")
撕开
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第17张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第17张")
撒上糖粉就有雪山得感觉啦，没有也可以不撒
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第18张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第18张")
手撕也让我爽歪歪
![雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第19张]( "雪山巧克力吐司「网红脏脏吐司」的做法步骤图 第19张")
小贴士
小心吃了😉会胖！