家常草莓芝士酥皮泡芙，0失败详细教程做法，草莓芝士酥皮泡芙，0失败详细教程食谱与做法

现在草莓正当季，而且草莓做成甜点不仅好看还好吃。我首先想到的就是泡芙，简单快手，烘焙小白也能轻松拿下！蓬松酥脆的酥皮泡芙，包裹着香浓丝滑的芝士馅儿，搭配上清香酸甜的草莓，简直就是绝配啊！咬一口，芝士馅儿从酥脆的泡芙中涌出，冰凉香甜，唇齿留香，完美！

烘焙中常用的乳制品我爱用法国爱乐薇的黄油、淡奶油和奶油芝士。他家其实就是大家熟知的「铁塔」牌😘  ，法国国民品牌，口碑一直很好！爱乐薇的奶制品只选用法国诺曼底奶源，天然无添加，品质有保障。淡味黄油采用独特的发酵工艺，有纯正的奶香，更天然更健康。奶油芝士是天然非再制的，质地轻盈，口感丰富。至于爱乐薇的淡奶油就更不用说了，从我开始接触烘焙到现在，一直是我超爱用的淡奶油，色白味道轻盈，打发后的状态也十分稳定，品质优秀。三者结合，超级完美！

用料  

草莓芝士酥皮泡芙，0失败详细教程的做法  

1. 准备好需要的材料；

2. 爱乐薇淡味黄油，软化至按一下有个小凹口。切成小块备用。

3. 先制作酥皮的部分。软化后的爱乐薇淡味黄油，打至顺滑，放入糖粉打匀。

4. 低粉过筛一次，再筛入拌匀。

5. 拌匀后装入一次性保鲜袋中，擀成3～4mm厚的薄片状态。放入冰箱冷藏冻硬备用。

6. 接下来制作泡芙的部分。
   爱乐薇淡味黄油＋水＋盐＋糖，中火煮至沸腾立马关火倒入过筛一次的低粉。

7. 快速用力拌匀成团。如果有面粉颗粒，用橡皮刮刀压一压拌匀就好。

8. 再放回到炉灶上，小火翻拌面团，直到锅底形成一层薄薄的薄膜。

9. 立即将面团放到料理盆中，鸡蛋打散，分3～4次加入拌匀。

10. 这种状态说明鸡蛋液还不够，继续加～

11. 完成后的面糊状态如图。

12. 面糊如丝绸般光滑，完成。

13. 将酥皮取出，用刻模刻的比面糊大一圈。

14. 泡芙面糊一定要开分挤，每个10g。每个上面盖一片酥皮。表面再喷点水。

15. 200度8分钟，转180度20分钟。
    具体温度和时间根据自家烤箱调整。

16. 最后准备奶酪馅儿。

17. 爱乐薇奶油芝士＋柠檬皮打顺滑。

18. 倒入爱乐薇淡奶油。

19. 加入细砂糖，打发即可。

20. 奶酪馅儿完成。

21. 泡芙从1/3处切开，均匀挤上奶酪馅儿。草莓对半切开，插入奶酪馅中，盖上酥皮盖。最后撒防潮糖粉，完成。

22. 又好看又好吃～快来试试吧！