草莓季真的太幸福了,今天做了一份酥到掉渣的草莓泡芙,这是什么神仙组合,一口一个惊叹这也太哇塞了吧!
🏷做法:
1.酥皮材料的黄油室温软化,加入糖粉压拌至无干粉
2.打蛋器打至发白,筛入低筋面粉搅拌均匀,手捏成团,擀面杖擀至3mm片状冰箱冷藏定型
3.锅中依次加入黄油、牛奶、水、细砂糖、盐小火煮至沸腾,关火筛入低筋面粉搅拌均匀
4.两个鸡蛋打散,少量多次加入面糊中搅拌均匀,直至面糊提起刮刀呈倒三角状
5.装入裱花袋,挤入烤盘,烤箱200度预热
6.送入烤箱,200度15分钟转170度15分钟
7.淡奶油➕细砂糖打发,泡芙晾凉切开,挤入奶油,放上草莓,撒上糖粉
外壳酥脆,内陷柔软,咬一大口超满足的,你们一定要去试一试!
用料
黄油 | 40克 |
糖粉 | 10克 |
低筋面粉 | 40克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 50克 |
细砂糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙的做法