意大利薄底披萨的做法步骤,意大利薄底披萨怎么做最好吃

正宗的意大利薄底披萨，包含罗勒、奶酪和番茄，绿白红三种元素，正如意大利国旗一样。饼皮要薄，高温快烤，食材不需要很多，薄薄的才好吃。

用料  

意大利薄底披萨的做法  

1. 准备好所有食材；

2. 面粉、酵母、盐、常温水放在厨师机搅拌桶内，揉成光滑的面团；

3. 揉好的面团能拉出较厚、不容易断的膜即可；

4. 面团盖上保鲜膜放在温暖处，发酵1小时，约发到2倍大小；

5. 口蘑切片，用黄油煎熟盛出备用；

6. 面团发酵完成后，揉面排气，在案板上撒上面粉，把松弛好的面团用擀面杖擀成中间薄四周厚的长方形，长宽约25x15厘米，擀好的面皮放入垫有油纸的烤盘上，用叉子在面皮上叉上小洞。烧烤模式提前预热至220℃后，放入最下层，220℃烤8分钟定型；

7. 取出面皮稍微冷却，刷上披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士，再铺上口蘑和火腿片。烧烤模式提前预热至180℃后，放入最下层，180℃烤18分钟。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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