十个女孩子里大概有九个不会抗拒草莓的诱惑,它小巧多汁,粉嫩的红色看起来又让人垂涎欲滴。圣诞草莓挞是圣诞大趴中必不可少的一款小甜点,颜值超高瞬间俘获你的少女心。
冬季正当吃草莓的季节,我们来做一款圣诞草莓挞吧~
看起来工序复杂其实动起手来十分简单,也很适合和闺蜜聚餐的时候提前备上一款,定是冬日下午茶最完美的搭档!
草莓挞制作起来主要分为三部分,首先是制作挞皮,其次是制作挞皮内的diploma,最后再装饰上美味的草莓就可以啦!
让我们跟着视频一起动手做起来吧~
用料
挞皮 | |
面粉 | 305克 |
黄油 | 227克 |
盐 | 少许 |
鸡蛋液 | 50克 |
内陷 | |
蛋黄 | 50克 |
白糖 | 55克 |
玉米淀粉 | 9克 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
浓情草莓挞——填满你的少女心的做法
先将所有原材料称量准备好,避免操作的时候手忙脚乱
将面粉和黄油混合切成米粒大小
将面粉和黄油再加入盐混合切成米粒大小
加入鸡蛋液混合成团即可,切勿过度揉搓
将面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏半小时
将面团擀成厚度2至3毫米的面皮
将面皮切成比挞模稍大的圆
轻柔地将面皮放入塔模,捏成塔,底部扎洞
烤箱170度烤成金黄色约20-25分钟
蛋黄和糖混合搅拌 ,加入淀粉混匀,牛奶烧至微沸,一小部分倒入蛋黄糊剧烈搅拌调温
将牛奶倒回奶锅中,继续加热至沸腾后,再加热二至三分钟
倒入薄膜里在冰箱中冷却
淡奶油打发到硬
冷却后的卡仕达酱打顺滑
再将淡奶油分两次加入卡仕达酱,混匀
将做好的酱倒入挞皮中,装饰上新鲜的草莓
美味又好看的草莓挞就做完啦!
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