家庭版干锅脆鱼的步骤做法及图解

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用料  

家庭版干锅脆鱼的做法  

1. 切好姜，蒜，小米辣，几片姜切丝。土豆切小块，四季豆切段，花菜切小朵，金针菇切小片。

2. 脆鱼切条，加盐、生抽、姜丝腌一下，虾开背，鸡蛋跟淀粉勾芡用来炸金针菇

3. 把准备好的材料分次下锅炸，炸熟捞出。

4. 姜蒜爆香，下小米辣，下豆瓣酱

5. 素菜先下锅翻炒

6. 再加虾和脆鱼一起翻炒

7. 豆瓣酱比较咸，就不加盐了，家庭版干锅脆鱼出锅了。