用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 3个(或者根据个人喜好) |
西红柿 | 2个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 一头 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一块 |
香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法
牛肉切块,洗净焯水
准备葱姜蒜适量
小火炒糖色
炒制冒泡,千万别烧焦了
倒入焯过水的牛肉,翻炒几下
倒入准备好的葱姜蒜
倒入生抽提鲜,老抽上色,耗油适量
沿着锅边淋一圈料酒
翻炒均匀以后,加入开水,大火烧开
为了减少烹制时间,我放到高压锅里压了40分钟
开锅以后,倒入切好的土豆和西红柿
中小火熬制,再加入适量的胡椒粉
小贴士
炒糖色一定要注意,小火炒制,千万别炒糊