4-5个鸡翅,适合一个人吃。
用料
鸡翅 | 4-5/个(按自己的食量 |
蒜瓣 | 4-5/个蒜瓣 |
生姜 | 切丝 |
料酒 | |
味精 | |
糖 | |
老抽 | |
酱油 |
先把鸡翅洗净,正反两面各改刀三条口子,方便入味。然后将少许生姜切丝,蒜瓣剥皮一切二。
热锅,入油,生姜蒜瓣放进热油里煎炒一分钟左右,等味道炒出来后放入鸡翅,和生姜蒜瓣在锅里一起煎,正反两面煎至金黄色后倒入料酒,料酒在平底锅里淹没平铺的鸡翅一半就可以。然后再放少许老抽,生抽和糖(糖按照自己的喜好口味来放多少),再放入一勺味精(小的塑料调料勺,买调料盒送的那种就行)然后放入温水盖过鸡翅,盖上锅盖中火烧到汤汁收到少量以后就可以出锅,整个过程8-10分钟左右。
小贴士
放入糖以后切记一定要不时的搅拌一下,不然容易粘锅然后鸡翅烧糊