用料
猪大排 | 500克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 半个 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 适量 |
年糕 | 250克 |
猪大排洗净后,加入蛋清、淀粉、酱油腌制约15分钟,热锅热油,炸约2分钟后捞出沥油备用
不粘锅热锅热油,年糕煎约5分钟盛出
葱姜蒜八角备用
热锅热油,葱姜蒜八角爆香,下炸好大排
加入调味料,少许清水,烧开后转中火煮5分钟即可
盛出大排
水淀粉调好
倒入锅中勾芡
酱汁浇在大排上
可以开吃咯!年糕蘸酱汁,味道美滋滋(๑˙ー˙๑)