湘西红烧鸭的做法和图解 好吃的湘西红烧鸭家常做法

外婆的味道

用料  

湘西红烧鸭的做法  

1. 剁好的鸭子直接放入锅里翻炒，不用放油

2. 炒至变色，装入碗中

3. 炒出的汤汁放进小碗

4. 洗干净锅，再倒入油，放几颗冰糖

5. 待冰糖溶化，开始冒泡，倒入鸭子

6. 倒入料酒，再进行煸炒

7. 然后放入花椒、八角、桂皮，干辣椒

8. 再放入蚝油、酱油，姜片进行煸炒

9. 倒入之前的鸭子汤和开水进行焖煮

10. 大约一小时后，倒入大红辣椒，再焖五分钟

11. 湘西红烧鸭完成～