20190610上午我妈去赶集,
天呀,活了33年,我竟然不知道骑电动车5分钟就有一个农村的集市--七百户集,可能连这个农村都找不好😅!😄果然住小区的都是去超市买东西的。。去超市还要10分钟呢😹。。
妈给我打电话说,问我吃鱼不,又打电话问我爸吃鱼不,其实我爸和我就在两个房间,我膝盖坏了,我妈就又多打了一个电话给我爸,结果我爸还是把电话给我听(他听力不太好),他说要。又去楼下买了回表上的电池,大概也就5分钟时间,我妈竟然到楼下了,给我打电话让我爸下楼拿面粉(也就是说七百户集到我家也就分钟左右),辛苦了妈👩。。
🐟我爸拿鱼要“咔叱鱼”(唐山古冶方言,给鱼收拾干净,就是从刮鱼鳞到洗干净鱼这些步骤)。我妈说还活着,要去楼下拿我家最大的盆养着,我爸说鱼死了,我说还活着还活着呢,我回家13天了,他们因为我没怎么吃肉,鱼也没吃,我妈说他们之前每星期至少要吃1次,我爸爱吃鱼,我姥爱吃鱼。我爸说白鲢养不活,可不,下午大概两三点,鱼就往生了,南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏鱼鱼去个好地方🙏🙏🙏
鱼好大,我们家最大的盆,装不下它,我妈说最后一条了,赶集的几乎没有多少人,都是卖菜的多,她说村里人舍不得买。她说看着真可怜。她看见这条大鱼,老板说一看就是市里人,说买就买,我妈说多少钱,老板说23一条,论条卖,我妈说便宜点,他说“您看给多少钱?”。我妈竟然说“16块钱。”🙄🤔天呀,老板同意了,说10块也是钱,回家我妈跟我说,老板会做生意。感觉老板好亏啊。
快做晚饭的时间,我爸说鱼死了,我跟他说吃鱼吧,他好像没听见,拿起鱼就去弄了,切了好多段,中间那段冻冰箱了,收拾了好半天,鱼太大,辛苦啦爸。。哇,终于我有机会拍我爸做的鱼了,简直太幸运了。因为他是厨师,开饭店着,做鱼特别好吃~🤗👨
跟我姥姥说“姥,吃鱼不?我妈买了条大鱼,咱们家最大的盆都装不下,我给你拍拍照片去”。。姥想吃,她最爱吃鱼了👵祝我姥姥不要有痛苦,南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
用料
白鲢鱼 | 1只 |
干面粉 | 裹鱼用 |
食用油 | |
葱 | 看图片的量 |
姜 | 看图片的量 |
蒜 | 看图片的量 |
陈醋 | 15ml/一炒勺 |
水 | 没过鱼的量(看图片的量) |
酱油 | 15ml/一炒勺的量 |
老抽(上色用) | 2/3的炒勺量 |
白糖 | 2/3的炒勺量 |
红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法
16块钱6.5斤的白鲢鱼鱼🐟一条🙏
切断,裹干面粉
油温热,炸
炸
炸至鱼表面硬,金黄
炸金黄,捞出~
葱,姜,蒜,大料,花椒~
锅里一勺油【一炒勺水,等于15ml水】
油锅放花椒,大料
锅里放,葱,姜,蒜~
翻炒葱变色,放入一炒勺陈醋
码入鱼~摆好~
酱油,一炒勺~
老抽,一点点【上色用,大概2/3炒勺,10ml这样~】放这么多的水~
盐,这个看自己喜欢咸淡放了,反正有句话叫“咸鱼淡肉”。。仔细看图片,白色的部分是我爸撒的盐,我吃的很好吃的量✌😆🤗,稍微少一点也可以
白糖~
搅拌一下~盖盖子,烧开之后转中小火,炖熟。。
装盘✌🤗开吃~太多了,照片没拍好。。。特别好吃,无法形容哇⊙ω⊙
小贴士
我爱我的家,我爱我的家人,有家真好✌
🙏🙏🙏🙏🙏🙏