买了包海底捞菌菇清汤火锅底料，结果里面全是粉，感觉添加了很多东西 不健康。冬天在家涮火锅 还是自制汤底比较健康~
炖点汤加进去更好
用料
| 猪肚 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 葱 | 1根 |
| 虾米，干贝(可不加) | 5粒 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白玉菇(或金针菇等菌菇) | 1把 |
| 以上做清汤底 | |
| 以下是蘸酱料: | |
| 酱油 | 1小勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 醋 | 1小半勺 |
| 老干妈(或其他辣椒酱) | 1小勺 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 葱花 | 1把 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 花生酱 | 2勺 |
| 热油 | 1勺 |
菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法
猪肚＋姜，炖高汤(也可炖点别的肉类，汤很香)
当然也可以不用高汤，直接用水![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第2张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第2张")
干香菇，干贝 ，虾米 提前泡水
葱姜蒜切好，西红柿切块![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第3张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第3张")
热油锅，爆香葱姜蒜
放入香菇炒香![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第4张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第4张")
放入西红柿，翻炒一会
![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第5张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第5张")
加入前面炖好了猪肚汤，放入白玉菇等菌菇类，撒上葱花~ 汤底搞定了
![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第6张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第6张")
火锅的灵魂就是蘸酱料
我们自己去外面吃也是有很多调料根据自己喜好添加！
如上的蘸酱料放入碗中，把油烧热(温度要高) 淋入碗中，呲呲呲~ 一股香气冲鼻![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第7张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第7张")
接下来就开始涮火锅了~
火锅料随意下，在家涮火锅也有大餐的感觉![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第8张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第8张")
吃起来
![菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第9张]( "菌菇清汤火锅(高汤)——自制 营养健康的做法步骤图 第9张")
