QQ弹弹的虾丸
妈妈做的，才能放心吃
用料
| 厄瓜多尔白虾（去头去壳去虾线） | 200g |
| 蛋清 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
小美 Q弹虾丸的做法
将200g虾仁放入主锅，10秒/速度7
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将锅壁的虾仁刮到锅底，再10秒/速度7打磨
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入1个蛋清，1茶匙（5g）淀粉，1/4茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐，2分钟/反转速度3.5，将虾丸铲上劲！
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
网兜放进主锅，主锅放水到网兜的一半，100度/20分钟/速度1。 水烧开后，将温度降到90度，虾丸用手挤成圆球，勺子挖圆，从主锅盖孔放入烹煮！
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5分钟/90度/速度1，虾丸浮起来就👌
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅，即可食用！也可以一次多做点，放冷冻室，随吃随取哦……
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
是不是很Q弹呀……
![小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美 Q弹虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
