家常小朋友大爱的肉汁充盈Costco 奶香T骨羊排做法，小朋友大爱的肉汁充盈Costco 奶香T骨羊排食谱与做法

Costco 买的T骨羊排，空气炸锅低温处理一下再平底锅煎，完全没有任何腥膻，入口淡淡奶香。

用料  

小朋友大爱的肉汁充盈Costco 奶香T骨羊排的做法  

1. 厨房用纸轻轻按压表面擦去水分，无需预热放入空气炸锅

2. 80度

3. 30分钟

4. 15分钟后翻面

5. 这是30分钟结束后的状态。
   表面如有水分渗出用厨房用纸吸掉。

6. 炒锅或平底锅中放油开火，差不多到炒菜的油温后放入处理好的羊排开始煎

7. 奶香味的关键: 包括骨头每一面都煎香。
   空气炸锅低温处理时紧锁住的水分会溢出来一些，要注意油飞溅出来烫伤，我是全程用锅盖挡着，翻面的时候飞溅比较厉害，建议戴手套操作。为了充分的美拉德，这些努力都是值得的。

8. 成品，一家三口的量

9. 我还没拍照父子俩就各切了一块吃起来了……

10. 无滤镜，iPhone 12pro的原图。
    漂亮的粉红色切面，丰盈的汁水，撒上黑胡椒盐就好了。

11. 我家4岁的小朋友黑胡椒的辣都受不了，给他沾demiglace sauce

小贴士

煎的步骤一定做好手部防护，注意飞溅的油滴