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家常少油烟的香煎多春鱼做法,少油烟的香煎多春鱼食谱与做法

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少油烟的香煎多春鱼的做法步骤图

日料店里吃到多春鱼,对满肚皮的鱼籽很感兴趣~后来发现盒马鲜生有大袋冷冻多春鱼卖,就试试啦

用料  

多春鱼 7条
椒盐 2克
1勺
1片
孜然粉

少油烟的香煎多春鱼的做法  

  1. 多春鱼解冻,去腮,鱼肠,用料酒和椒盐腌制十分钟以上

    少油烟的香煎多春鱼的做法步骤图 第2张
  2. 平底锅烧热,加很少一点点油,用姜片将油均匀在锅底擦一遍,防止粘锅,并去腥。用厨用纸把鱼擦干,平摊,当中留空隙,盖上烧烤用锡纸,压实,奶锅装水压在锡纸上,中小火煎

    少油烟的香煎多春鱼的做法步骤图 第3张
  3. 五分钟后,给鱼翻身,重复上个步骤,然后撤去锡纸,撒上孜然粉

    少油烟的香煎多春鱼的做法步骤图 第4张
  4. 装盆,鱼肉入味,骨头香脆,全程几乎无油烟

    少油烟的香煎多春鱼的做法步骤图 第5张