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十月份去了一趟甘南阿坝甘孜,认识了一个叫“理塘”的地方,这个海拔三千多米的县出产洋芋,也就是我们称的“土豆”,紫洋芋更是它的特产。当地人把洋芋当成主食,煮、蒸熟了蘸着调料吃。
用料
煎紫洋芋的做法
将土豆洗净入蒸锅或者和米饭一同蒸,节能嘛
将蒸熟的土豆撕去表皮,切成条或片,看各人喜欢咯,备用
电饼档或平底锅刷橄榄油后放入切好的土豆,二面各煎二三分钟
装盘后均匀地撒上调味盐即可趁热食用了