鳕鱼高蛋白,低脂肪,被称为餐桌上的“瘦身专家”。
用料
鳕鱼 | 3块(300克) |
黄油 | 15克 |
盐 | 2-3克 |
口蘑 | 2-3个 |
香菇(随意、不放也行) | 2朵 |
红萝卜 | 半根 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
百里香碎 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
黄油香煎鳕鱼扒的做法
这是冷冻鱼,得事先从冰箱拿出来,自然解冻;
然后洗净,抹上盐腌制半小时左右;再来把香菇、口蘑、胡萝卜洗净,切片;
锅烧热,把黄油放进去,改小火;
把鳕鱼用厨房用纸,吸干表面水分,然后放入锅里,小火慢煎:
煎好一面,翻过面来,再煎另外一面:边煎边撒点胡椒粉,撒点姜丝;
接着再来把香菇、口蘑、胡萝卜入锅;
煸炒至软、出汁了、熟了、加点盐、胡椒粉;
装盘~撒点百里香碎,OK!
小贴士
吃之前还可以淋点柠檬汁在鱼上面。
配菜可以适当加点,我的貌似炒多了😄