简易家常卤肥肠的做法步骤,简易家常卤肥肠怎么做最好吃

肥肠好吃难的在清洗，我是简单粗暴直接上剪刀把肥肠一剖为二，撕去所有的肥油和筋膜。有很多人喜欢肠里的肥油，说留着吃起来香。所以，各位可以随自己的喜好，选择留与不留。

用料  

简易家常卤肥肠的做法  

1. 肥肠3用剪刀剪开，撕去肥油和筋膜后加盐和面粉揉搓至起黏胶时洗净，反复三次。洗净后淖水，滤干水分后备用。

2. 锅内加入香料、加入已经淖水后的肥肠，再加入调料和适量的水，大火煮开转小火煮熟。想吃硬的少煮一会儿，想吃软酥的多煮下，我喜欢软酥的口感。

3. 大火煮二十分钟，转小火一小时四十分钟。然后，自然冷却连卤水一起装起来冷却。

4. 可以直接吃，也可以切丝加上青蒜或者青椒爆炒了吃。

小贴士

做肥肠没什么诀窍，只要洗得干净就可以了。