用料
卤牛腱 | 半根 |
腐竹 | 6根 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 3根 |
蒜末 | 8瓣 |
葱花 | 3根 |
花生米 | 若干 |
调味 | 步骤2 |
凉拌黄瓜腐竹卤牛肉(凉菜)的做法
准备食材:卤牛肉+腐竹+胡萝卜+黄瓜+小米椒+香菜+蒜末+葱花+花生米。
把卤牛肉切片;腐竹浸泡软切段焯熟;胡萝卜和黄瓜削皮切片。
把蒜剁成末+小米椒切圈。把浸泡好的腐竹焯熟,捞出挤干水分。
把卤牛肉+腐竹+胡萝卜+黄瓜装入大盘中;
调味:食盐适量+生抽2勺+蚝油半勺+白糖少许+白芝麻1勺+香油半勺+香醋少许+蒜末3勺+葱花1勺+香菜末3根+紫苏酱1勺(或红油辣子),抓拌均匀。
最后撒入炸花生即可。
小贴士
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