用料
处理过的整鸡 | 1只 |
姜片 | 三片 |
细面条 | 一把 |
豆腐泡 | 随意 |
青菜或娃娃菜 | 随意 |
鸡蛋 | 一只 |
小香肠 | 随意 |
老抽 | 一大勺 |
卤蛋香料包 | 一包 |
卤蛋鸡汤面的做法
鸡和姜片放电饭锅加水没过食材,开炖汤或者煮粥模式即可,鸡肉一旦煮烂就可以放心大胆的继续煮,我用的是几天前煮好的鸡汤加热。
煮面,切好菜,香肠小片,豆腐泡对半切开,等面快熟后下入
鸡蛋煮熟后加老抽和卤包煮开关火,浸泡隔夜。
鸡蛋对半切开,捞出煮好的面和其他食材,不要水。摆好后加入鸡汤,适量加辣椒油。
小贴士
前期准备工作为主,卤蛋和鸡汤都要一天前做好。