潮式焖虾的做法和图解 好吃的潮式焖虾家常做法

这道焖虾做法从小姨丈处学来的，原汁原味，简单快捷！
用水煮容易柴，营养也流失。
全程不用下点水，只加一勺料酒提鲜。
油是增色和防烧焦的作用。

用料  

潮式焖虾的做法  

1. 虾提前10分钟撒盐腌制入味，锅小火烧干，锅中央放葱姜，改中火，约10秒让姜葱收干点水分，关火，铺上虾。

2. 重新开火，中火，盖上盖子，看火心和虾铺开面积，决定时否转锅，焖约1分半钟，基本一面6-7成熟，开盖在虾身上均匀淋入一勺油，从锅边淋入一勺料酒，盖上盖子，焖上约二分钟后完成。

3. 时间控制刚刚好，姜葱肉质鲜美，皮与肉不粘连，很好剥。

4. 原汁原味，用时和水煮差不多，但这种方式营养成分不会流失，脆鲜甜！大家可以试试！