鲇鱼也叫鲶鱼
用料
| 鲶鱼 | 1条 |
| 黄豆 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 味极鲜酱油 | 约三分之一碗 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 油 | 适量 |
| 芫茜葱花 | 适量 |
| 蒜子蒜苗 | 适量 |
| 尖椒 | 1个 |
黄豆焖鲶鱼的做法
黄豆不用洗，直接热锅不放油炒至黄豆爆裂有卜卜响的声音，再放进凉水泡两三个小时，如果喜欢吃软一点的黄豆，就要用水再煮软一点，捞起备用
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鲶鱼砍成块
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用平底锅把鲶鱼煎至两面金黄
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另外准备一个砂锅，热锅放油，放进姜蒜辣椒爆香，再放进煎好的鲶鱼和泡好的黄豆，轻轻翻炒几遍，倒进料酒和酱油，盖上盖子
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大约焖两三分钟至鱼熟透了，最后撒上芫茜葱花
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完成了，可以享用
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小贴士
这个用黄豆换成油炸好的花生，味道一样好