免烤抹茶提拉米苏的步骤做法及图解

时间：约10-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

免烤抹茶提拉米苏的做法  

1. 将淡奶油打发到有明显纹路但是可流动的状态。

2. 将奶油奶酪或马斯卡彭芝士提前2小时放在室温软化。软化好的奶酪加入白砂糖，用硅胶铲或打蛋器搅打至顺滑。

3. 把步骤1中一半的淡奶油倒入奶酪中，充分搅拌均匀后再倒入余下的全部淡奶油，再次搅拌均匀。
   芝士糊的部分就完成啦。

4. 将抹茶粉倒入碗中，加入热水后尽可能的搅拌均匀，制成抹茶液。

5. 将手指饼蘸满抹茶液，放入喜欢的布丁杯或玻璃杯中。如果杯子比较小就把手指饼干掰碎。

6. 在布丁杯中倒入步骤3的芝士糊。可以轻震杯子，震出气泡，让芝士糊更好的填充满整个杯子，最后将表面刮平。

7. 放入冰箱冷藏3小时以上。
   最后，在食用前在表面筛上一层抹茶粉就可以啦。

小贴士

1. 一般来说正宗的提拉米苏会使用马斯卡彭奶酪，不过在家庭中的简化版使用奶油奶酪也是可以的，味道略有不同，但是都很好吃。

2. 如果奶油奶酪没有时间提前软化，也可以封上保鲜膜放入微波炉，开最小的火加热2-3分钟，同样可以达到软化的效果。

3. 抹茶本身就极不易溶于水，所以尽可能将抹茶液搅匀即可，不用太过纠结。

4. 做好的抹茶提拉米苏要冷藏3小时以上后食用，目的是让手指饼干充分吸收原料中的水分，从而变成像蛋糕一样轻松柔软的口感。如果时间充裕，冷藏过夜更好。

5. 在任意奶酪糊的混合过程中，如果很难融合都可以用电动打蛋器作为辅助工具，帮助混合，但是时间切记不要太长。

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