虾仁茶碗蛋羹的做法步骤,虾仁茶碗蛋羹怎么做最好吃

2人份

用料  

虾仁茶碗蛋羹的做法  

1. 虾仁去虾线洗净，倒入料酒、盐，腌一会儿。

2. 鸡蛋打散，放入盐，1.5倍温水，搅拌均匀。

3. 准备茶碗或者其他容器，将蛋液通过滤网，过滤一次。

4. 滤掉蛋筋和杂质，蛋液会更加细腻，没有气泡。

5. 盖上盖子或保鲜膜。
   冷水上锅8分钟，蛋液基本凝固。
   放入虾仁，再蒸2分钟即可。

6. 焖2分钟取出，浇上适量蒸鱼豉油即可享用。