- 檬鲽(lemon sole) 肉质嫩如婴儿之肌,似多宝鱼。
- 严格来说完全称不上“蒸”,但口感竟有过之而无不及,因为加热的程度可以比水蒸控制地更好。
- 5分钟内必定可以完成的佳肴。
用料
檬鲽 | 半尾(约150g) |
葱 | 一根 |
酱油 | 四勺 |
水 | 一勺 |
糖 | 少许 |
油 | 适量 |
姜 | 一片 |
檬鲽洗净吸干水分用少量盐抹遍全身,用厨房纸吸干水分
微波炉800w档加热约1分钟30秒到2分钟即可。可见鱼身呈奶白色,微微卷起。
葱段切丝并泡冷水后捞起;姜切丝。
准备酱油:混合酱油、水、糖和油,微波炉小心加热30秒。小心热油四溅。
将酱油淋在做好的鱼身上,放上姜丝与葱丝装点即可。