这也是一道妈妈菜,自制香肠的香味慢慢渗透到豆皮里,豆皮又中和了香肠的肥腻,吃起来什么都刚刚好!
用料
香肠 | |
豆皮 | |
香葱 | |
姜丝 | |
料酒 |
香肠蒸豆皮的做法
香肠切片,豆皮洗净切细丝
将豆皮码在碗的最下面,撒入少许盐,味精和料酒,加入半碗水,撒上香葱碎和姜丝,最上面码上香肠
放入烧开的蒸锅内,大火蒸10-15分钟即可
小贴士
1. 豆皮切细丝会比较入味,而且口感比较软
2. 要加入少许水,否则吃起来会比较干
3. 生抽和香肠都有咸味,可以不加盐
4. 这里用的香肠是妈妈自己做的,偏广式,但是没那么甜。