鲜美清蒸东星斑的做法步骤,鲜美清蒸东星斑怎么做最好吃

东星斑海鱼肉质鲜嫩，少刺，小孩老人都容易吃。而且可以多种做法，特别是深海打捞起来的活东星斑来做刺生，鱼肉鲜嫩透明，好刀功切出薄如纸片夹上姜丝葱丝洋葱片蒜片，蘸酱油芥末，入口即化。
东星斑可以片肉烫粥，做鱼粥，可以打火锅，可以鼓油蒸，多种做法都是美味，上档次的鱼宴。

用料  

鲜美清蒸东星斑的做法  

1. 老爸知道孙女女婿喜欢吃这个鱼，前天寄了三条过来，一条大概是一斤多。鱼颜色红艳明亮，👀也特别亮。

2. 鱼从肚边开半，开到中间身子骨刀敲开，天冷手笨，这次开边不漂亮。然后在每边再斜着刀开片，刀功开得好蒸出来的鱼身肉片会飞竖起来。

3. 整条鱼身板比我手掌还大，还长，肉多。鱼身插姜片。

4. 锅里热水把鱼放蒸屉隔水蒸17分钟

5. 一把葱开葱花丝，这样蒸鱼香入味。鱼蒸好开盖把葱丝均匀撒在鱼身上，然后淋上酱油。

6. 热油炒香姜丝辣椒丝

7. 乘热油滚开和姜丝辣椒丝淋到鱼身上，滚烫的热油碰上葱丝炸出香味，还会发出吱吱声。

8. 这种做法我最爱吃这些葱姜丝，特别香，孩子连鱼汤都倒出来拌饭，好吃。

9. 近镜头看，隔屏也闻到鲜

10. 鱼肉特别嫩，小孩来吃最安全，无小刺，连鱼汤和鱼肉捣碎可以给小宝宝吃没特别营养。