用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 100g |
| 椰浆 | 190g |
| 白砂糖 | 45g |
| 色拉油 | 20g |
| 柠檬汁 | 少许 |
椰汁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
椰浆加热至七八十度后，加入色拉油，搅拌。
筛入低筋粉，切拌均匀至无颗粒。
依次加入三个蛋黄并切拌均匀。
蛋白加入糖和柠檬汁，打发至接近干性打发。
蒸锅加水开始加热
面糊中加入三分之一的蛋白切拌，然后倒回剩下的蛋白盆里，切拌成最终的面糊。
面糊倒进6寸圆模，震荡几下震出大的气泡后，敷上保鲜膜，放入之前已加热沸腾的蒸锅。
中小火蒸50分钟后出炉，震荡出热气后将模具倒扣。冷却后脱模。
小贴士
由下厨房的蒸蛋糕联想出来的椰汁蒸蛋糕。
材料的配比量也是第一次做，所以，不一定准确，最起码成品还不错！
由于到做完的时候才临时想到写菜谱，所以没有步骤图，只有最后的成品图了。