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用料
西红柿青椒烧茄子(素菜)的做法
准备食材:茄子+西红柿+青椒+蒜末。把茄子洗干净切成滚刀块,撒入食盐少许腌制;西红柿切成块;青椒切片;蒜剁碎。准备小碗酱料汁:生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+淀粉半勺+清水半碗,搅匀。
锅热油,放入茄子大中火翻炒,把茄子表面炒至微黄;加入西红柿+青椒继续翻炒;倒入准备好的小碗酱料汁,大火烧开煮至汤汁浓稠,撒入蒜末翻炒均匀盛出,装盘。
小贴士
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