家常『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜做法，『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜食谱与做法

简单的素菜家常菜，
双茄合璧，非常下饭✌🏻️！

用料  

『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法  

1. 简简单单熬个番茄酱先，也可以买现成的；
   开水烫西红柿，烫一分钟之后剥皮，两个料理机打碎，一个切块保留肉感；洋葱也打碎；

2. 锅中放一些猪油，炒香洋葱到开始变透明，研磨一些胡椒和盐调味；

3. 加入番茄，中小火熬到水分变少，淀粉水勾芡，熬至浓稠的酱状；
   这个番茄酱没有添加，建议分装冷冻保存；

4. 茄子洗干净，切条或者滚刀块，泡盐水防止变黑，等一下炒的时候也可以少吸油；

5. 起锅烧多一点油，热锅凉油炒香蒜蓉，放入茄子块炒到炒面有金黄色，然后西红柿块翻炒；

6. 西红柿出汤之后盖盖，转中小火焖炖；

7. 茄子熟软之后，放两大勺番茄酱和一勺生抽，汤汁浓稠之后试一下味道，如果淡可以再加一点盐～