用料
草莓 | 1000克 |
白砂糖 | 350克 |
柠檬 | 半个 |
零失败草莓酱的做法
草莓洗净去蒂
将草莓稍碾碎加入白砂糖混合均匀后,静置30分钟。(我用的是压土豆泥的捣碎器,也可以切成丁)
蒸汽消毒容器待用
将静置半小时后的草莓倒入砂锅,中火沸腾以后转小火继续熬大约30分钟至浓稠,挤入柠檬汁,再继续熬10分钟即可。
装瓶
小贴士
1.糖分可根据个人喜好不同在这个基础上加减量。
2.容器消毒和加入柠檬汁是为了延长保存期限。
3.熬制过程中适当搅拌以防糊锅。
4.冰箱冷藏保存,2周内食用风味更佳。