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看看这大鱼头,就知道这鱼有多大啦
用料
酱焖胖头鱼的做法
胖头鱼洗干净,热锅冷油,依次放入大料,姜丝。郫县豆瓣酱,稍稍翻炒两下,再倒入陈醋2勺,葱丝,最后倒入酱油2勺,稍稍翻炒至整个厨房飘香,倒入清水没过鱼为准,再放入鱼,放一勺盐就行,因为郫县豆瓣酱就挺咸。中大火20分钟,爱吃粉的最后5分钟放入泡好的粉!不吃的大火收汤,出锅!
找个大点的漂亮盘子。盛出来,不破坏鱼的形状,吃着也更有食欲!开造吧!一锅饭都被我老公包圆了!