做甜点剩点料,就索性随便做点小点心放烤箱烤了,烤好随手拿一块尝尝,没别的就感觉不甜,就放一边了。早晨到现在还没吃东西呢,就削一个瓜吃,咬一口,嗯,怎么这么甜!还翠绿翠绿的颜色!惊艳了!就想着假如把它做成甜瓜酱如何啊,于是马上行动,惊喜啊!只是之前的翠绿稍深了这,口感太好了!这里分享给大家,可以一试,当果酱随便搭配,个人认为,也可做马卡龙的夹陷会非常漂亮的。
用料
绿色的甜瓜一个 | |
冰糖10克 | |
糯米粉4克 |
自制甜瓜酱的做法
瓜去皮切碎,用打碎机打成基本泥状就可以了。
最好用瓜汁把糯米粉稍稀释
一下,待用。
用瓷锅(或不锈钢锅)小火
将瓜糊烧至微开状态,开始
用木铲不停搅拌,以防糊锅,
看粘糊状态,搅入事先稀释
好的糯米胡,小火看差不多
了就离火,晾凉就完成了,
放封闭玻璃瓶冷藏待用。
小贴士
最好挑选新鲜,清香,口感好的甜瓜,熬煮的时候注意别糊锅就好。