家常鲜香味美酱黄豆（超简单无油，可当小零食）做法，鲜香味美酱黄豆（超简单无油，可当小零食）食谱与做法

买了五斤黄豆做豆芽，太多了，平时得消耗，做了炒黄豆，今天又来做酱黄豆。这个酱黄豆我小时候我妈就老是做，非常美味。不太吃辣的话辣椒不要切开，是微微辣，如果爱吃辣可以多放几根辣椒把辣椒切开。

用料  

鲜香味美酱黄豆（超简单无油，可当小零食）的做法  

1. 黄豆泡一夜，我泡了24小时，更好煮，小火煮20分钟就烂的不能再烂了。

2. 黄豆洗干净，放锅里，所有材料除了冰糖都放进锅。大火煮开转小火。

3. 煮的烂了加冰糖，我煮了二十分钟，自己可以尝一下烂不烂，不烂可以再煮煮，一定要烂了再加冰糖。

4. 加了冰糖后大火煮开，然后开这样的火煮。

5. 煮到收汁或者喜欢汤水的可以在豆子上色变红了就可以关火了。

6. 收汁后关火装盘。我是装保鲜盒等凉了放冰箱冷藏。

7. 这个是第二天晚上又做的，早上泡的，晚上就煮。昨天做的太好吃，今天中午我一个人吃光了，今天多做了点。

小贴士

我们这边以前不吃辣，所以以前是不放辣椒的，我妈是放八角，然后汤水较多。汤水多跟收干汁口感是不一样的，大家都可以试试，喜欢哪种以后就做哪种。这个豆子跟粥和泡饭很搭，也可以当下酒菜小零食。真正是鲜香美味。