家常自制蒜蓉酱，蒜蓉辣椒酱做法，自制蒜蓉酱，蒜蓉辣椒酱食谱与做法

蒜蓉几乎每天都会用到，但每天剥蒜切蒜蓉很麻烦，而且大蒜买多了还不好保存，所以我从网上买了两斤剥好的大蒜做了这个蒜蓉酱，每次做饭加一点就可以了，很方便。其实蒜蓉酱做起来很简单。

用料  

自制蒜蓉酱，蒜蓉辣椒酱的做法  

1. 清洗干净大蒜（我直接买的剥好的哈哈） ，晾干水分，最好是独头蒜，没有的话普通大蒜也可以。

2. 把大蒜剁成颗粒状的蒜末，我是用机器打的。

3. 我还做了一份加了小米辣的

4. 起锅烧油加入洋葱香叶桂皮八角炒香。

5. 加入一半的大蒜末

6. 炒成微微焦黄，有点想粘锅底的感觉就可以了

7. 加入另一半蒜末，加1勺盐和1小勺糖提味，炒均就可以了

8. 另一份加小米辣的，步骤一样

9. 装入开水烫过了玻璃罐中，贴上标签是不是就像外面卖的一样了

小贴士

1、洗过的大蒜最好不要有晾干不要有生水。
2、炒成什么样子可看自己喜好，我的就是一般做法，有的做法都不用炒直接加盐装罐。
3、盐可以多加点，可以起到防腐的作用。
4、蒜蓉辣椒酱加多少小米辣，根据自己能吃辣的程度，加多少都可以，辣椒多了就是辣椒蒜蓉酱了哈哈。
5、罐子一定要用热水消毒，然后最好晾干。
6、也可以根据自己的口味加生抽，耗油，鸡精什么的，但我喜欢比较原味的。