家常疫情特殊时期宅家里折腾土豆做法，疫情特殊时期宅家里折腾土豆食谱与做法

最近疫情特殊时期不能出门，闲的腰酸背痛，索性就来搞土豆，家里只剩几个土豆啦，两个可以同时做，分享给大家哦，出不去就在家里给自己做点零食，刷刷剧，打打游戏，吃着自己做的零食不是挺好吗，非得出去跑给国家添乱

用料  

疫情特殊时期宅家里折腾土豆的做法  

1. 土豆切成如图所示，也可切成琅琊土豆那种的，随便咋切，大小均匀就行

2. 焯水，开水两三分钟，半熟捞出晾凉备用

3. 土豆条焯水捞出来用凉水冲下，凉了后沥干水分，加一勺淀粉或者面粉，抹均匀即可

4. 下锅炸至金黄色捞出（这会时间可以利用来炸土豆块），待土豆块炸至金黄捞出沥干油，这时把土豆条再次回锅，再次回锅土豆条更脆哦😯薯条就炸完了，等待摆盘挤上番茄酱，好美味

5. 备葱蒜末，香菜，孜然粉，辣椒粉，椒盐（过程中没放盐，椒盐含有盐，可根据口味放）

6. 锅留底油，尽量少些，葱蒜炒香，倒入土豆块，放椒盐（没有的可以放点盐就可以了）和辣椒，孜然出锅后撒上去，否则温度过高孜然会苦。

7. 这就是装盘后给薯条加上番茄酱的样子，薯条错落着放，让更充分的沾上番茄酱，看着不错，让老公直流口水呀！

小贴士

炸薯条中小火，火太小水分不容易蒸发就比较软糯容易断，火大了也会焦，火候灵活调节，孜然出锅放，不然会苦